Austria introduce „Schnitzel Bonus” pentru a salva hanurile de schimbările demografice
Austriacul Michael Stich poate răsufla uşurat, graţie unei subvenţii regionale supranumite „Schnitzel Bonus” care va putea salva hanul familiei, „Gasthaus Stich”, unde de trei generaţii se strânge tot satul, o convivialitate rurală pe care autorităţile încearcă să o salveze, scrie agenția AFP, citată de Agerpres.
„Ne dau 10.000 de euro, un ajutor care ne permite să ne menţinem pe linia de plutire, în condiţiile în care preţurile la gaze şi electricitate au explodat, şi să avem locul nostru în sat, la fel ca şi biserica, primăria sau cazarma de pompieri”, spune Stich, în vârstă de 39 de ani.
La începutul anului, acesta a preluat o afacere începută de bunicii săi în 1967 la Pfosing, un sătuc cu 300 de locuitori din regiunea viticolă Weinviertel, la nord de capitala Viena.
Această regiune guvernată de conservatori şi extrema dreaptă a introdus acest bonus la începutul anului pentru a încerca salvarea bucătăriilor tradiţionale în zonele rurale, în momentul în care ţesătura socială a satului începe să se destrame.
Ideea de bază este apărarea aşa-numitei „Leitkultur” („cultura dominantă”), un concept născut în
Germania în anii 1990 şi foarte drag cancelarului austriac de dreapta Karl Nehammer.
Hanurile de la țară, un simbol al culturii austriece
Atunci când „Gasthaus Stich” a început să funcţioneze, locuitorii din Pfosing se strângeau aici pentru a sărbători botezuri şi căsătorii, dar şi pentru a-şi plânge morţii. Se jucau cărţi şi se soluţionau, amiabil, conflictele între vecini la un pahar de şnaps.
„Un adevărat rol social”, spune Hermann, tatăl lui Michael Stich, potrivit căruia hanul este „sufletul comunităţii” şi de aceea s-a luptat pentru ca el să nu fie închis, cum s-a întâmplat în multe alte locuri.
Într-un sfert de secol unul din trei hanuri s-a închis (...)
| 
