ZIARE | STIRI | TV 22 decembrie 2024

Pentru a obține cele mai aromate și gustoase sarmale, Chef Sorin Bontea recomandă un truc simplu dar eficient: adăugarea unui strat de costiță afumată între straturile de sarmale din oala de gătit. Acest ingredient conferă sarmalelor o aromă intensă și un gust deosebit, care va surprinde și încânta pe toată lumea de la masă.Ingrediente necesare pentru sarmalele "a la Bontea" - 2-3 kg varză acră- 600 g carne tocată de porc și vită- O jumătate de ceșcuță de orez- 200 g ceapă- Costiță afumată- 2-3 linguri bulion- Frunze de dafin- Cimbru- Mărar- Piper- Ulei- SareCum se prepară aceste delicii culinareCurăță varza de frunzele exterioare și de cotoare, apoi alege foile potrivite pentru împachetat. Spală foile de varză în apă călduță sau lasă-le în apă caldă timp de o oră pentru a elimina excesul de sare.Trucul ingenios care ne ajută să fierbem sarmalele rapid și uniform! Toate gospodinele cu experiență îl folosescIată cum poți pregăti aceste delicioase sarmale:Începe prin a curăța varza, îndepărtând frunzele exterioare și cotoarele, apoi selectează foile potrivite pentru împachetare. Spală foile de varză în apă călduță sau lasă-le să stea în apă caldă timp de o oră pentru a elimina excesul de sare.Curăță și toacă mărunt ceapa, apoi călește-o în puțin ulei până devine sticloasă. Spală orezul în mai multe ape, apoi adaugă-l peste ceapa călită și lasă-l să se gătească la foc mic timp de 2 minute.Într-un bol mare, pune carnea tocată, adaugă ceapa și orezul călite, sare, piper, cimbru și mărar. Adaugă o ceașcă de apă rece și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.Ia o foaie de varză și pune o porție din compoziția de carne, apoi rulează foaia, îndesând capetele. Continuă acest proces până ce ai terminat compoziția.Toacă frunzele rămase de varză și presară-le pe fundul (…)