ZIARE | STIRI | TV 8 ianuarie 2025

Această ciorbă îmbină armonios gustul natural al legumelor cu cel bogat și consistent al cărnii de vită. Aroma inconfundabilă a leușteanului și aciditatea borșului creează un contrast plăcut, completând echilibrul de arome. Fiecare lingură este reconfortantă, oferind o textură variată, de la legumele fragede la bucățile suculente de carne.Această rețetă tradițională este mai mult decât o masă, este o amintire culinară din casele românești, aducând un strop de nostalgie și căldură pe orice masă.Mai jos, poți vedea rețeta detaliată pentru ciorba delicioasă din carne de vită.Ciorbă de văcuță – Ingrediente500 g carne de vită cu os (rasol, piept sau pulpă)2 morcovi1 rădăcină de pătrunjel1/2 țelină mică1 ceapă mare1 ardei gras roșu2 cartofi medii1 dovlecel mic200 g roșii în bulion sau 2 roșii proaspete1 mână de mazăre (opțional)200 ml borș acru (sau zeamă de lămâie, după gust)1 legătură leuștean proaspătsare și piper, după gust.Rețeta ciorbei de văcuță – Mod de preparareÎnainte de a porni aragazul pentru fierberea ciorbei, pregătește carnea și legumele enumerate în listă. Porționează carnea în bucăți mai mici, iar legumele curăță-le și toacă-le în cuburi sau bastonașe, după preferințe.Dacă vrei, poți îndepărta carnea de pe oase pentru a o toca în cuburi. Oasele le vei adăuga în ciorbă pentru a oferi gust delicios acesteia.Cum prepari ciorbă de văcuțăPune carnea într-o oală mare și adaugă 2-3 litri de apă rece. Așază oala pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie și fierbe carnea până când se formează spumă la suprafață. Îndepărtează spuma inestetică cu o sită deasă, pentru a obține o supă limpede. Apoi fierbe carnea la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore sau până când carnea este fragedă.Adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina, tăiate în cubulețe mici, (…)