ZIARE | STIRI | TV 5 februarie 2025

Arsenicul este un element chimic prezent în mod natural în mediul înconjurător, inclusiv în sol și apă. Cu toate acestea, expunerea la cantități excesive de arsenic poate avea consecințe grave asupra sănătății umane, inclusiv favorizarea apariției unor tipuri de cancer cum ar fi cel pulmonar sau cel de piele. Este esențial să fim conștienți de riscurile asociate consumului de alimente contaminate cu arsenic și să luăm măsuri pentru a ne proteja sănătatea. Cu toate acestea, în căutarea unei alimentații echilibrate și sănătoase nu suntem întotdeauna conștienți de ce lucruri ar trebui să includem și ce ar trebui să evităm și sunt multe ocazii în care alegem un tip de hrană gândindu-ne că ne avantajează, când realitatea este alta, scrie 20minutos.es.Așa se întâmplă atunci când eliminăm lactoza sau glutenul crezând că mâncarea este mai sănătoasă, lucru care nu este întotdeauna adevărat, așa cum se întâmplă cu pâinea. Practic, pâinea fără gluten are cel mai mult arsenic. Glutenul se găsește în semințele unor cereale, precum grâul, orzul, secara sau spelta, motiv pentru care multe pâini fără gluten sunt făcute cu făină din aceste cereale. Orezul este alimentul care contine cel mai mult arsenic anorganic, potrivit Autoritatii Europene pentru Siguranta Alimentara (EFSA), care a realizat un studiu in acest sens.Rețeta pentru supa-cremă de praz, deliciul - medicament de nelipsit din dieta sezonului receFăina de orez și făina de porumb sunt două ingrediente comune folosite la fabricarea produselor fără gluten, iar acestea au capacitatea de a absorbi arsenic din sol. În timpul procesului de creștere sau de prelucrare a acestor cereale, arsenicul din mediul înconjurător poate fi absorbit de plante și poate ajunge în produsele finite, precum pâinea fără gluten.  Arsenicul se (…)