ZIARE | STIRI | TV 22 februarie 2025

Cum se prepară plăcinta oltenească cu brânză Ingrediente:- 500 g făină- 250 ml apă călduță- 1 linguriță de sare- 2 linguri ulei- 500 g brânză de vaci (poate fi amestecată cu brânză telemea sau brânză de burduf pentru un gust mai intens)- 2 ouă- 3-4 linguri de zahăr (pentru brânza dulce sau după gust)- 1 linguriță de esență de vanilie (opțional)- 50 g unt (pentru uns)- Puțină făină pentru presăratCum fac bucătăresele din Ardeal plăcintă de mere cu aluat turnat. Rețeta din străbuniInstrucțiuni de prepararePrepararea aluatului:Într-un bol mare, adaugă făina și sarea. Pune treptat apă călduță și amestecă până formezi un aluat moale și elastic. Frământă bine timp de 5-10 minute.Adaugă uleiul și continuă să frămânți până devine neted. Acoperă aluatul și lasă-l să se odihnească 30 de minute.Prepararea umpluturii:Amestecă branza cu ouăle, zahărul și, dacă dorești, esența de vanilie. Dacă brânza este prea lichidă, poți adăuga puțină făină pentru a o îngroșa.Montarea plăcintei:Împarte aluatul în două părți egale. Întinde prima bucată pe o suprafață presărată cu făină, astfel încât să obții o foaie subțire.Așază foaia într-o tavă unsă cu unt și pune umplutura de brânză pe întreaga suprafață.Întinde a doua bucată de aluat și pune-o deasupra umpluturii, presând ușor marginile pentru a se lipi bine.Dacă vrei, poți face câteva tăieturi pe suprafața aluatului pentru un efect decorativ și pentru a ajuta aburii să iasă.Coacerea:Ungi plăcinta cu puțin unt topit sau cu un ou bătut pentru a obține o culoare aurie.Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când aluatul devine rumen și crocant.Servire:Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Poți presăra zahăr pudră pe deasupra înainte de servire, dacă îți place mai (…)